Наше производство
Фабрика-кухня — централизованное производство блюд и полуфабрикатов, как низкой, так и высокой степени готовности. Технологические процессы на фабрике-кухне на порядок сложнее, чем на кухне обычного ресторана, фаст-фуда или супермаркета. Высокая точность количества выпускаемой продукции, специальная упаковка и термообработка полуфабрикатов, постоянный контроль качества на всех участках технологической цепочки. В состав фабрики-кухни входят стандартные цеха: мясной, рыбный, птице-голевой, овощной, горячий, холодный, мучной.
Преимущества организации производства на фабрике-кухня:
- Возможность контроля качества входного сырья, в связи с его централизованной поставкой. Фабрика-кухня сотрудничает только с постоянными поставщиками продуктов питания в рамках долгосрочных контрактов. Выбор поставщиков осуществляется в жестких рамках тендеров. Все закупаемые продукты питания имеют сертификат качества.
- Централизованный контроль качества готовых изделий и полуфабрикатов. Например, блюдо в сети предприятий питания, которое готовится на фабрике-кухне, имеет один и тот же вкус, кондицию, так как способ приготовления один и тот же.
- Расширение и гибкость ассортимента. Заведения могут регулярно обновлять ассортимент блюд благодаря централизованному производству и наличию на фабрике подготовленного персонала и высокопроизводительного, многофункционального оборудования.
- Улучшенное качество изделий, за счет меньшего срока хранения готовых блюд и скорости регенерации.
- Улучшенное качество упаковки и увеличение сроков хранения.
- Увеличение площади торговых залов, залов для посетителей и складских помещений в точках сбыта, за счет уменьшения производственных помещений.
- Энергосбережение, в связи с рациональным использованием оборудования и возможностью применения энергосберегающих технологий.
Фабрика кухня предлагает услуги по производству и доставке ассортимента готовой продукции и полуфабрикатов, а так же обедов (рационов) и пирогов.
Данная услуга рассчитана, как на небольшие гастрономы, так и на крупные сети по реализации продуктов питания. Техническое оснащение, квалификация персонала и мобильная логистика, позволяет нашему предприятию стать надежным поставщиком готовой кулинарной продукции, как весовой, так и фасованной в индивидуальную упаковку. Наше предприятие может предложить не только свой ассортимент, но и организовать выпуск продукции по рецептуре заказчика под его торговой маркой. Вся продукция сопровождается качественными удостоверениями, упаковка и маркировка соответствуют требованиям действующего законодательства.

111014 DJ Misha Klein

151114 Dj Gavrilove(Paradise clubVol)

21114 Dj Fischer(Vol)
Am.Rock cafe

BEER PPONG PARTY

knopki

Бамбино
Бар-ресторан

Барбарис

Верещагин

Вокруг Света за 90 дней
галерея
Галерея
Галерея
Галерея

для сайта

для сайта

для сайта

Заправки

Кафе "Металлург"

кафе Арена

КрафтБургерБар
Летние веранды

Мастер класс для детей

Нам 10 лет

Недиетическая столовая №1

Открытие павильона

Открытие пекарни "Мама Испекла" | пр. Победы 136, г. Череповец

Пекарня

Прямые трансляции

Столовые

Тематические вечеринки

Фабрика кухня
Фабрика кухня

Финал конкурса HOLYDAY

Фотографии

фотографии
Фуд-корт
Шisha Lounge Bar
Шаверма